Những đặc sản bạn nên thưởng thức và mua về làm quà của miền sông nước An Giang

Đặc sản An Giang có gì luôn là câu hỏi của nhiều du khách khi lần đầu đến với mảnh đất này. Để Vnplace.com.vn gợi ý cho bạn những món ngon nổi tiếng mà bạn nên thưởng thức hoặc mua về làm quà khi đến du lịch miền Tây sông nước.
1. Lẩu mắm Châu Đốc
Lẩu mắm Châu Đốc là một món ngon nổi tiếng của An Giang. Món ăn tạo nên thương hiệu và mang nét đặc trưng của vùng đất. Châu Đốc vốn nổi tiếng là vùng đất của các loại mắm ngon, đa dạng các loại mắm. Trong đó mắm cá sặc, cá chốt là hai loại chủ yếu dùng để nấu lẩu mắm. Không chỉ mang đến hương vị đặc biệt mà còn tạo nên độ ngọt cho nồi lẩu. Một nồi lẩu mắm cũng có nhiều nguyên liệu để tạo thành như: cá kèo, cá basa, cá lóc, bông điên điển, bông súng, cà tím…Người ta dùng sả để khử đi độ nặng mùi của mắm. Tất cả các gia vị và nguyên liệu hòa quyện tạo nên một hương vị ấn tượng mà chỉ cần thử một lần bạn sẽ nhớ mãi.

2. Mắm Châu Đốc
Mắm Châu Đốc là loại mắm ngon nức tiếng của vùng sông nước miền Tây. Đến với An Giang bạn sẽ cực kỳ ấn tượng với cảnh buôn bán mắm ở chợ Châu Đốc. Những chậu mắm được xếp cao giống như những ngọn núi, bày bán la liệt trong các quầy hàng tại chợ. Có đa dạng các loại mắm được làm từ nhiều loại cá khác nhau, mỗi loại lại mang một hương vị rất riêng. Người ta chuộng mắm cá linh, mắm cá sặc, mắm cá chốt… những loại mắm này không chỉ dùng để chấm mà còn thường được dùng để nấu lẩu mắm. Ghé chợ Châu Đốc với bạt ngàn những loại mắm ngon bạn đừng quên mua một ít về làm quà tặng cho người thân của mình.

3. Bánh bò thốt nốt
Bánh bò thốt nốt là món ngon được người miền Tây cực kỳ yêu thích. Loại bánh này trở thành món ngon nổi tiếng mà khách du lịch nào cũng muốn thử một lần khi đến với An Giang. Bánh được làm rất kỳ công, trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ. Từ ủ bột lên men cho tới khi chế biến. Người làm bánh phải vô cùng chú ý làm sao cho bánh không bị khô. Bánh phải giữ được độ mềm, xốp và giữ được độ béo bùi. Nguyên liệu làm bánh gồm: bột gạo, bột thốt nốt, đường thốt nốt, nước cố dừa, dừa nạo…Những chiếc bánh bò có màu vàng tự nhiên, thơm lừng trông vô cùng hấp dẫn khiến bạn chỉ muốn ăn ngay.

4. Bún Cá
 Bún cá hay còn được gọi với tên bún nước lèo của An Giang ngon nổi tiếng. Đặc biệt bún cá của Châu Đốc, Long Xuyên và Tân Châu ngon xuất sắc. Tô bún các ngon phải nấu bằng cá lóc bởi thịt cá luôn ngọt và mang một hương vị đặc trưng riêng. Cá sau khi luộc được bóc lấy phần thịt trắng mang đi xào chung với nghệ, xả. Giúp thịt cá không bị tanh và thấm gia vị. Nước bún muốn ngọt và thơm phải ninh bằng xương gà thật lâu. Vừa ninh vừa canh lửa và vớt bọt cho nước trong. Bún cá ăn kèm với rau rá, rau muống thái sợi, bắp chuối hay bông điên điển. Hương vị bún cá của mỗi vùng mang một nét đặc trưng riêng. Bún Châu Đốc và Tân Châu thường có vị đậm đà hơn trong khi bún Long Xuyên nổi bật với mùi thơm của nghệ. Đừng quên thưởng thức món ngon trứ danh của vùng đất này bạn nhé!

5. Khô cá và khô rắn
An Giang nổi tiếng với các loại khô vì thế bạn đừng quên mua về làm quà nhé. Trong đó ngon và nổi tiếng nhất là khô rắn, món này được nhiều người địa phương và cả khách du lịch yêu thích. Khô rắn và khô cá được ướp tẩm gia vị hợp khẩu vị, khô giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt. Công đoạn chế biến vô cùng tỉ mỉ để khô rắn bớt tanh. Mùa nước nổi An Giang đánh bắt được nhiều cá và rắn. Tất cả các loại này đều được chế biến thành khô để bán cho khách du lịch và các vùng lân cận. Khô được nướng trên than hồng tỏa ra mùi thơm khó cưỡng, món này thường dùng để nhâm nhi hoặc làm mồi nhậu vô cùng thích hợp.

6. Gỏi sầu đâu
Gỏi sầu đâu cũng là một trong những món ăn vô cùng nổi tiếng của vùng đất An Giang, nếu như không thử quả là một thiếu sót. Món gỏi sầu đâu là món ăn của người Khmer và trở thành món ăn trong bữa cơm thường nhật của họ. Cách chế biến món gỏi vô cùng đơn giản và nhanh nhưng không kém phần hấp dẫn bởi hương vị. Để làm món gỏi người ta dùng lá sầu đâu và hoa, khô cá, thịt ba chỉ, dưa leo, xoài và dứa cùng rau sống…Các nguyên liệu sau khi được sơ chế và chế biến, cắt thái sẽ được mang ra trộn đều với mắm ớt pha chua ngọt cho vừa khẩu vị ăn. Trình bày ra đĩa và rắc thêm rau thơm, đậu phộng, ớt tỏi để tăng thêm hương vị và màu sắc của món ăn.

7. Đường thốt nốt
An Giang được biết đến là cái nôi của đường thốt nốt, ngon nổi tiếng. Vị ngọt thanh của đường thốt nốt khác với đường mía. Mùa làm đường thốt nốt bắt đầu từ tháng 11 đến tháng 5 năm sau, khi mà các cây thốt nốt ra hoa. Người dân lấy nước từ những buồng hoa sau đó mang về nấu thành đường. Để lấy được nước trên ngọn những cây thốt nốt vô cùng nguy hiểm, đòi hỏi phải là người có sức khỏe tốt. Công đoạn nấu đường cũng vô cùng tỉ mỉ, phải canh lửa và đảo liên tục trong khoảng thời gian từ 3 đến 6 giờ đồng hồ. cho tới khi đường cô lại và cho vào khuôn cho khô. Sau đó mới cắt thành các miếng tròn, bọc gói cẩn thận để bán cho khách. Đường thốt nốt dùng để nấu chè sẽ vô cùng thơm ngon, hương vị đậm đà mà lại tốt cho sức khỏe con người. Vì thế bạn đừng quên mua cho mình những gói đường thốt nốt về làm quà cho bạn bè, người thân của mình.

8. trái Mây gai
Trái mây gai là thứ quả đặc sản thơm ngon của vùng sông nước An Giang mà bạn nhất định nên thử. Mây gai thuộc họ nhà dừa và mọc thành bụi trong rừng, quả có hình thù bên ngoài kì lạ. Lớp vỏ màu nâu sần sùi nhiều lông, trái hình bầu dục. Lớp vỏ mỏng bạn có thể dùng tay bóc và thưởng thức lớp thịt trắng bên trong. Trái mây gai có vị chua thanh, ngọt dịu và mùi thơm thơm nhẹ khiến bạn phải xuýt xoa. Không chỉ ngon mà thức quả này còn giúp thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe. Vì thế đến đây bạn nên ăn thử hoặc mua về làm quà cho người thân nhé.

Trên đây Vnplace.com.vn chỉ giới thiệu một số món đặc sản của An Giang. Vùng đất có nhiều đặc sản ngon và nổi tiếng đang chờ bạn khám phá.